黄酒被誉为“酒中之祖”，起源于中国，且唯我国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。数据显示，2024年全国黄酒行业生产企业数量近800家，主要分布在浙江、上海、江苏，营业收入200亿元，同比增长5.26%，产量约400万吨，同比增长3.5%。
根据《2025年中国酒类品牌价值200名研究报告》显示，黄酒行业共有6个品牌上榜，分别是古越龙山、会稽山、石库门、塔牌、陈源兴、同康，品牌价值合计达到765.42亿元。
黄酒行业诞生出三家上市公司，随着2025年前三季度财报公布，排名发生了新变化。来自上海的的金枫酒业，前身是上海市第一食品股份有限公司，2008年通过资产重组转型为以黄酒为主业的上市公司，拥有石库门、和、金色年华、金枫、侬好、惠泉、锡山、白塔等品牌。
过去五年（2020-2024年），公司业绩起起伏伏，分别实现营收6.08亿、6.49亿、6.62亿、5.73亿、5.78亿元，净利润分别为1223.97万元、-1284.58万元、515.61万元、1.05亿元、576.14万元。今年前三季度营收同比下降6.86%至3.3亿元，净利润为-958.67万元，较去年同期的-2966.01万元减亏67.68%。
为了寻求突破，金枫酒业近年来将年轻化作为战略重点，包括推出行业首款无糖黄酒（石库门上海么糖），“黄酒+”产品（黄酒冰淇淋、黄酒提拉米苏、黄酒棒冰、黄酒咖啡、黄酒奶茶等），国潮鸡尾酒（以锦绣12黄酒为基酒的“锦时雪”、用上海么糖与绵密汽水碰调制的“零夏14”）等。
“天下黄酒源绍兴”，绍兴黄酒曾在明清时期创下“越酒行天下”的辉煌。古越龙山正是代表之一，前身是成立于1951年的绍兴市专卖事业分处绍兴酒厂，旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等品牌。
今年前三季度，古越龙山实现营业收入11.86亿元，同比下降8.1%；净利润1.35亿元，同比提升0.17%。分产品来看，中高档酒、普通酒分别实现销售收入8.38亿元、3.3亿元，同比分别降低7.49%、8.24%。
在产品策略上，公司一方面主攻高端化，形成以“国酿1959”、“青花醉”系列为主导的产品矩阵，另一方面积极年轻化创新，与华润啤酒合作研发“黄酒+啤酒”跨界联名产品，状元红推出“啡黄腾达”咖啡黄酒与“冰雕”气泡黄酒等。
会稽山成为黄酒新“一哥”，今年前三季度实现营业收入12.12亿元，净利润1.16亿元，同比分别增长14.12%和3.23%。其中，第三季度营收涨幅超过20%，为近年来最快。相比之下，古越龙山同比下降27%至2.93亿元，创下近年新低。从更长的时间维度看，会稽山的崛起有迹可循，过去十年（2014-2024年）其营收复合增长率接近7%，高于古越龙山的4%。
公开资料显示：会稽山成立于1993年，前身为1743年创立的云集酒坊，旗下拥有“会稽山”“西塘”“乌毡帽”“唐宋”等品牌，主销“纯正”“1743”“兰亭”等多系列黄酒产品。
公司的高端化战略初见成效，前三季度中高端黄酒收入同比增长19.64%至7.51亿元，与此同时，在年轻化产品创新上也实现突破，推出的“一日一熏”气泡黄酒等创新品类，撑起1.5亿元的“其他酒”收入，增幅高达109.2%。
销售渠道也玩出新花样，会稽山的直销（含团购）渠道营收同比增长58.87%，电商渠道成为重要增长极。虽然仍以浙江为核心市场，不过今年前三季度在江浙沪以外地区净增加91个经销商，销售收入同比增长32.16%至1.66亿元，全国化拓展有了不小进步。
写在最后
尽管有着深厚的历史文化底蕴，但与白酒、啤酒等酒类相比，黄酒行业规模和盈利水平增长缓慢。究其原因，包括地域消费的局限性、消费者认知度不足等。有业内人士分析指出：未来行业发展的方向是高端化、年轻化、时尚化，依托健康理念普及和品牌形象提升，加速回归高端商务及礼赠市场，承接部分原本由白酒主导的社交需求。各家企业要积极创新，不断适应市场需求变化，共同把市场蛋糕做大。
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